Spoleto in versione “Willy Wonka” (ma con la qualità italiana)
Per tre giorni, dalle 10:00 alle 20:00, il centro storico della città umbra si trasforma in una straordinaria pasticceria a cielo aperto a ingresso gratuito. Dimenticate la dieta: tra vicoli, piazze e palazzi storici, il profumo di burro, cioccolato, spezie e vaniglia prenderà il sopravvento sulla nebbia d’autunno.
Si parte oggi, venerdì 30 ottobre alle ore 17:00, in Corso Garibaldi, con un’impresa da capogiro: 30 metri di bignè realizzati dalla Pro Loco di Bazzano Inferiore, in collaborazione con le Pro Loco Amici di San Giacomo e San Brizio di Spoleto.
Ma non finisce qui: domenica 1° novembre alle 16:00 toccherà agli studenti dell’Istituto Alberghiero “Giancarlo De Carolis” di Spoleto sfornare ben 60 metri di Mille S-Foglie d’Autunno.
Ma non finisce qui: domenica 1° novembre alle 16:00 toccherà agli studenti dell’Istituto Alberghiero “Giancarlo De Carolis” di Spoleto sfornare ben 60 metri di Mille S-Foglie d’Autunno.
Cosa non perdersi tra gli stand e gli eventi
- Le Delizie dello Stivale: Un viaggio goloso tra le tradizioni regionali italiane in collaborazione con l’ENIT.
- Il Premio “Dolce Spoleto”: Novità di quest’anno, un riconoscimento speciale legato alla solidarietà e all’impegno civile che vedrà protagonista, tra gli ospiti d’eccezione, l’imprenditore Brunello Cucinelli, oltre alla presenza del celebre maestro pasticcere Ernst Knam.
- Sweet Park e piscina di caramelle: In Piazza Garibaldi, un’installazione ludica e colorata per grandi e piccoli.
- I dolci tipici umbri: L’occasione perfetta per celebrare le glorie locali come la Crescionda Spoletina e l’Attorta.
- Sweet Academy e laboratori: Show cooking d’autore (come la brioche all’olio extravergine d’oliva con ganache alla zucca) e laboratori pratici per aspiranti “piccoli pasticceri” dai 5 ai 12 anni a cura dell’Associazione Il Filo Rosso.
- Trekking Urbano del gusto: Camminate tra storia e spiritualità (dedicate anche all’VIII centenario di San Francesco) con degustazione finale di mostaccioli.
Un weekend perfetto per allacciare la sciarpa, sbottonare il primo buco della cintura e lasciarsi guidare solo dalla voglia di zucchero.
Ecco il programma completo, giorno per giorno, per non perderti nemmeno un assaggio di questa dolcissima edizione a Spoleto:
Venerdì 30 Ottobre: Il taglio del nastro e il bignè da record
- Ore 10:00 – Apertura stand: Aprono ufficialmente i mercati artigianali e le aree degustazione nel centro storico (orario continuato fino alle 20:00).
- Ore 15:30 – Sweet Academy (Chiostro di San Nicolò): Show cooking d’apertura dedicato ai dolci della tradizione umbra rivisitati in chiave moderna.
- Ore 16:30 – Piccoli Pasticceri (Chiostro di San Nicolò): Primo laboratorio pratico per i bambini (5-12 anni) per pasticciare con cioccolato e biscotti.
- Ore 17:00 – Inaugurazione Ufficiale & Record (Corso Garibaldi): Taglio del nastro istituzionale alla presenza delle autorità e immediata sfida ai golosi con la spettacolare linea di 30 metri di bignè farciti al momento.
Sabato 31 Ottobre: Grandi ospiti e show cooking d’autore
- Ore 10:00 – Riapertura Sweet Park e stand gastronomici in tutto il centro storico.
- Ore 11:00 – Trekking Urbano del Gusto: Partenza da Piazza della Libertà per una camminata guidata tra i monumenti storici di Spoleto, con tappe dedicate all’anno francescano e assaggio finale di mostaccioli.
- Ore 15:00 – Incontro con Ernst Knam (Teatro Nuovo Gian Carlo Menotti): Il re del cioccolato sale sul palco per una masterclass esclusiva e per il conferimento del Premio “Dolce Spoleto” insieme a Brunello Cucinelli.
- Ore 16:30 – Sweet Academy: Show cooking “Incroci d’Autunno” (la celebre brioche all’olio d’oliva con ganache alla zucca).
- Ore 18:30 – Aperitivo Sweet: Abbinamenti insoliti tra vini passiti della scuderia umbra e dolci al cucchiaio a base di castagne.
Domenica 1° Novembre: Il gran finale da 60 metri
- Ore 10:00 – Apertura dell’ultima giornata di festival.
- Ore 11:30 – I Dolci della Solidarietà: Laboratorio speciale e vendita di dolci artigianali il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza.
- Ore 15:30 – Sweet Academy: Ultimo appuntamento dedicato ai segreti della Crescionda Spoletina doc, spiegata passo passo dai maestri pasticceri locali.
- Ore 16:00 – Il Mega Record di Chiusura (Corso Garibaldi): Gli studenti dell’Istituto Alberghiero “De Carolis” compongono sotto gli occhi del pubblico ben 60 metri di Mille S-Foglie d’Autunno. Una volta completata, la torta gigante verrà sporzionata e offerta a tutti i presenti.
- Ore 20:00 – Chiusura della manifestazione.